吃出川菜国际范儿 2019第二届世界川菜大会完美落幕

9月21日-23日,四川紫阳锦鸡儿漂浮,婚礼举行。由世界食品工业联合会和资阳市人民政府联合主办的2019年第二届世界川菜大会成功举行。

在9月21日的开幕式上,世界中华食品联合会发布了紫阳的“国际(柠檬)美食城”品牌。四川旅游大学四川食品开发研究中心和资阳市商务局首次联合编写了《资阳饮食文化》一书。世界川菜大会不仅是中国美食交流的盛会,也是促进餐饮发展、提高城市质量的重要平台。在筹备2019年第二届世界川菜大会期间,资阳搭建了一个吸引人才的鸟巢,共引进投资项目21个,总投资144.7亿元。为期三天的会议以“让世界爱川菜”为主题,以“爱川菜爱紫阳”为城市主题。为世界打开一扇了解川菜和紫阳美食的大门。

在多方努力下,本次会议还被纳入了“第三届中国西部国际博览会进出口商品展览会暨中国西部(四川)国际投资大会”分会议。从川菜全球化的角度来看,它侧重于国际产业联动、产品升级、品牌战略、文化推广、川菜传承、人才培养、技术交流和标准发布。

虽然整个会议只举行了三天,但从组织者提供的当前流程来看,整个活动也表现出紧凑合理的安排和精彩内容的特点。据了解,第二届四川食品大会的活动分为五大部分,包括会议论坛、技能竞赛、展览、美国食品品尝、工业检查和推广。

会议论坛部分包括开幕式和签字仪式、四川食品工业发展高峰论坛、四川食品“走向全球”城市发展论坛、2019年华侨食品工业协会负责人研讨会和2019年全球华人食品工业协会负责人圆桌对话、2019年“传承与传播”四川食品文明对话、2019年世界四川食品烹饪技能竞赛颁奖仪式和2019年世界四川火锅宴颁奖仪式、2019年世界四川食品企业家大会和世界中国食品工业联合会四川食品工业委员会通过一系列加强行业交流的活动,川菜交流有了一个更高、更专业的平台。

技能竞赛部分包括2019年世界川菜技能竞赛和2019年世界四川火锅宴竞赛。这两项技能大赛将汇聚川菜生产专家和美食评论专家,让参赛嘉宾和市民了解川菜生产标准和评价标准,促进川菜多元化发展,探索川菜产业创新整合发展之路。

展板由2019年世界川菜产业展览会和新中国成立70周年资阳发展成就展览会组成。

客人和市民可以通过展览了解川菜的发展历程和过程。

“爱川菜爱紫阳”美国美食品尝会由两部分组成:食品交流活动和食品文化周。美食交流在“爱川菜爱紫阳”欢迎晚宴、2019年第二届世界川菜大会名厨慈善晚宴、2019年“天府杯”世界川菜颁奖典礼和2019年第二届世界川菜大会闭幕晚宴上举行。饮食文化周根据各县的特点安排了各种活动:沿江区举办“爱四川,爱紫阳”的饮食文化周。凭借“用长虹美食享受生活”,我举办了家族式沿江地区川菜大赛和千人品酒会、“长虹音乐之夜”姜妍文化嘉年华、“我与祖国一起成长”沿江地区中小学生经典朗诵表演等九项文化艺术活动,拉开了民族节日的高潮。与此同时,在乐至举办的第十届国际美食烧烤文化旅游节利用美食烧烤文化活动、乐至烧烤展和销售活动、乐至当地艺术展和特别表演、“百种爱乐至的理由、疯狂烧烤”网上拍摄等活动,在今年中秋节掀起了壮观的尚超。“安岳柠檬文化”周——观赏柠檬和欣赏石雕“魏紫”的活动,利用小黄果引起全世界的关注,利用第一届世界柠檬工业大会的平台,让“柠檬世界”走向“柠檬世界”。

工业检查和推广活动,邀请来宾到临江寺豆瓣、华通柠檬、元觉洞、包森柠檬镇、陈毅故居、乐至林业科技示范园、乐至烧烤节充分展示资阳人文餐饮产业的发展现状。通过参观“魏紫”体验馆,考察从田野到餐桌的“魏紫”特色亮点,探讨川菜转型发展的新机遇。

世界中国食品工业联合会和资阳市人民政府共同希望通过这次四川食品大会,进一步支持省内外四川食品企业的发展,促进美食文化交流,增进各国人民的感情和友谊。通过这次国际盛会,我们将加快融入国家“一带一路”建设和“长江经济带”发展战略的步伐,进一步落实“四川省川菜走向世界三年行动计划(2018-2020)”的相关要求。加强川菜推广,提升川菜产业发展基础,进一步延伸川菜产业链条,推动川菜龙头企业、绿色产品、集群品牌、文化技能和人才“走出去”,全面提升川菜国际竞争力和影响力。

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